用料

• 澳麦挂面 150克
• 猪里脊 100克
• 包菜 100克
• 胡萝卜 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量

做法步骤

1、将所有的主食材准备好：胡萝卜去皮后切成细丝（越细越好，太粗了不容易熟）；包菜切丝；猪肉切丝备用。

2、澳麦挂面先煮八成熟。

3、将煮好的面条捞出过一遍凉白开。

4、控干水分后放入碗中，放入适量盐和香油。

5、用筷子翻拌均匀。

6、锅中放入少许油，煎一个荷包蛋。

7、放入猪肉丝中火翻炒，炒出猪肉中的油脂，炒出香味。

8、放入包菜丝和胡萝卜丝翻炒至变软，放入老抽激发出香味。

9、面条放入到锅中，放入适量盐，一小勺生抽，用筷子快速翻拌均匀。

10、出锅前放入少许葱花，撒少许黑胡椒粉。香味四溢，吃上一盘超满足